Mousse au chocolat noir,

Croustillant praliné

avec un biscuit aux amandes,

recouvert d'un velouté chocolat.

Bûche Provence : 

Nouveauté !

Mousse au miel de montagne,

Crémeux à l'abricot et

Crumble aux amandes.

Bûche Ecureuil : 

Mousse au chocolat au lait et noisettes,

Roulé au citron croustillant,

Biscuit aux amandes.

(Sans Gluten) 

Mousse à la vanille et citron,

crémeux aux myrtilles,

croustillant citron,

et biscuit aux amandes.

 Bûche Père Noël :

Nouveauté !

Bavaroise à la pistache,

Crémeux aux fruits de la passion,

Crumble aux amandes et glacage framboise.

Bûche Megève : 

Mousse à la fraise, 

Compotée à la framboise, 

Biscuit génoise,

Finition meringue légèrement caramélisée.

Bûche Cévenole : 

Mousse au marron légèrement parfumée au Rhum,

avec des brisures de marrons confits,

Biscuit au chocolat,

recouvert d'un nappage au chocolat noir.

Bûche Glacée:

(Sans gluten)

Meringue craquante, et ses deux parfums différents :

Vanille/Chocolat ou

Vanille/Framboise ou

Vanille/Passion.

Vercors

(entremets glacé)

(Sans gluten)

Meringue craquante, glace à la vanille entrelacé d'un caramel onctueux, noix concassées.

Ardéchois : 

(entremets glacé)

(Sans gluten)

Meringue craquante, glace aux marrons avec des brisures de marrons, finition ganache au chocolat noir.

Bûche Traditionnelle :

Biscuit roulé garni d'une crème pâtissière au choix:

Chocolat ou Grand-Marnier ou Café ou Vanille ou Praliné.

La finition est Crème au beurre.